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¿Eres una reina de los muffins como nosotros? ¡Aquí está nuestra receta de muffins base favorita para muffins saludables + 6 recetas diferentes de muffins saludables que puedes preparar con ella!
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¡Receta definitiva de muffins!
Tome un bolígrafo porque querrá escribir esta receta básica de muffins para nuestros muffins saludables favoritos. ¡Hoy compartimos 6 recetas únicas de muffins con 1 receta base clásica!
Has leído bien. En esta publicación, obtendrá no 1, ni 2, sino 6 recetas diferentes de muffins saludables.
Esta no es una receta ordinaria de muffins. Es uno que está hecho con granos integrales e ingredientes mejores para usted. Además, estos panecillos quedan súper esponjosos y saben a postre.
Las 6 variaciones de muffins
Tenemos publicaciones individuales para cada una de estas variaciones de muffins, así que siéntase libre de usar los enlaces a continuación para ir directamente a la receta que está buscando. O diríjase a la tarjeta de recetas para la base de panecillos + instrucciones para agregar.
- Muffins Saludables De Plátano Y Nueces
- Muffins De Chocolate Saludables
- Muffins de naranja y arándanos
- Muffins de manzana y canela
- Muffins De Calabaza Y Chocolate Con Calabacín
- Muffins Saludables De Calabaza Con Chispas De Chocolate
> > Muffins saludables – Receta básica de muffins
En primer lugar, hablemos sobre nuestra receta exclusiva de muffins saludables. Para los 6 sabores de muffins saludables, notará que usamos exactamente la misma receta base y luego nos desviamos ligeramente para cada sabor.
Hemos probado esta receta base una y otra vez y déjame decirte que ¡simplemente funciona! Esto es lo que necesitas:
Ingredientes secos
- Harina blanca integral: a nosotros nos encanta cocinar con harina blanca integral y preferimos usar la marca King Arthur . Tus muffins saldrán súper ligeros y esponjosos.
- Azúcar de coco: el azúcar de coco es uno de los dos edulcorantes de esta receta. Siéntase libre de sub azúcar moreno claro 1: 1.
- Bicarbonato de sodio : ¡el bicarbonato de sodio ayuda a que tus muffins sean súper esponjosos!
- Sal : la sal resalta los encantadores sabores adicionales.
Ingredientes húmedos
- Huevos: los huevos ayudan a unir esta receta de panecillos y también los hacen agradables y esponjosos.
- Jarabe de arce: el jarabe de arce es el segundo edulcorante que se utiliza en estos muffins. ¡Es un sabor cálido y sin azúcar refinada!
- Leche de almendras sin azúcar : preferimos usar leche de almendras, ¡pero cualquier tipo servirá!
- Aceite de coco derretido : nos encanta hornear con aceite de coco. Asegúrese de medir su aceite de coco desde el estado derretido para obtener una medida precisa.
- Puré de frutas : El puré de frutas es definitivamente lo que hace que estos muffins sean tan únicos y deliciosos.
¡nota rápida!
Notarás que cada una de estas recetas saludables de muffins requiere exactamente los mismos ingredientes secos. Cuando se trata de mojar, piden los mismos ingredientes menos el puré de frutas.
Cada una de las 6 recetas será ligeramente diferente, pero las tres frutas en puré que presentamos son: plátano, compota de manzana y calabaza. Lo mejor del puré de frutas es que:
- añade una ración de fruta a tus muffins
- haz que tus muffins estén súper húmedos
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Antes de pasar a todos estos deliciosos sabores, ¡pensé en conversar sobre las opciones de sustitución por un segundo!
sustituciones
Harina de trigo integral blanca: si bien la harina de trigo integral definitivamente funciona mejor una y otra vez, pero si espera cambiar por una harina diferente, le sugerimos lo siguiente (y solo lo siguiente) en una proporción de 1: 1:
- harina para todo uso
- harina de trigo integral
- mezcla de harina sin gluten para todo uso.
Desafortunadamente, no recomendamos sustituir 1:1 por harina de coco y/o harina de almendras.
Azúcar de coco: El único azúcar que recomendaríamos cambiar por azúcar de coco 1:1 es el azúcar moreno claro.
Huevos: No hemos probado estas recetas sin huevos. Si prueba estas recetas con un huevo de lino, ¡háganos saber cómo le va!
Jarabe de arce: la miel sería un intercambio fantástico 1: 1 para el jarabe de arce y, potencialmente, el néctar de agave.
Leche de almendras: ¡Buenas noticias! Cualquier tipo de leche funcionará con un intercambio 1:1. Pruebe la leche de soya, la leche de vaca o la leche de coco.
Aceite de coco: Si bien no hemos probado ningún otro submarino, ¡estamos seguros de que la mantequilla funcionaría tan bien como el aceite de canola! Si prueba alguno de estos, ¡háganos saber cómo funciona!
¿Cuál es el secreto para hacer muffins húmedos?
Tenemos algunos trucos bajo la manga para hacer panecillos húmedos.
- No mezcle demasiado su masa.
- Además del aceite, use puré de frutas para obtener una mayor humedad.
- ¡No hornees demasiado!
¿Cuál es la diferencia entre un muffin y un cupcake?
Por lo general, los muffins son mucho más nutritivos y contienen menos azúcar. Los cupcakes generalmente se hacen con azúcar blanca y tienen glaseado encima.
¿Qué aceite es mejor para muffins?
En nuestra opinión, el aceite de coco es mejor para muffins porque es ligero y no tiene un sabor muy fuerte. Otros dirán que lo mejor es aceite vegetal o mantequilla.
> > Base de plátano
¿Te encantan los muffins de plátano saludables? ¡Toma nuestra receta clásica de panecillos y usa puré de plátano junto con tus otros complementos favoritos para hacer los más deliciosos panecillos de nuez de plátano o panecillos de chocolate saludables!
Muffins Saludables De Plátano Y Nueces
Estos muffins de plátano y nuez están hechos con puré de plátano, nueces, canela molida y extracto de vainilla, lo que los hace ligeramente picantes, ¡buenos para ti y una excelente receta de muffins para el desayuno!
- 1 taza de puré de plátanos
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
> > Muffins De Chocolate Saludables
¡Si te gusta el chocolate te van a encantar nuestros muffins de chocolate saludables ! Están endulzados con puré de plátano y hechos con chispas de chocolate y cacao en polvo para que queden más chocolatosos y deliciosos.
- 1 taza de puré de plátanos
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de leche de almendras (además de la receta base)
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