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Aquí está la mejor receta de lomo de cerdo a la parrilla ; se frota en seco con especias ahumadas, se marina en una salsa de soja barbacoa dulce y se asa a la parrilla hasta lograr una jugosa perfección. Es una receta simple de lomo de cerdo, pero resulta muy tierna y sabrosa.
> > El MEJOR Solomillo de Cerdo a la Plancha de Internet
Esta es realmente la mejor receta de lomo de cerdo a la parrilla que existe. Hicimos un proceso de sabor de dos pasos de frotar en seco y marinar para que salga más sabroso, pero aún así súper jugoso y tierno por dentro.
Nos encanta que el lomo de cerdo a la parrilla sea una idea de cena tan fácil y económica. Sin mencionar que toda la familia adorará esto.
¡Por qué deberías estar asando lomo de cerdo!
- Tan sabroso: ¿ busca una manera sabrosa de cocinar carne de cerdo? Eso es todo. La combinación del adobo seco, la marinada y las marcas carbonizadas de la parrilla hacen que este cerdo sea tan sabroso.
- Saludable: ¿el lomo de cerdo es saludable? ¡La respuesta es sí! Es alto en proteínas y bajo en grasas.
- Económico: por suerte para ti, el lomo de cerdo es un corte de carne bastante económico.
- Alta en proteína: por ración esta receta tiene 32g de proteína.
¿Qué es el lomo de cerdo?
El lomo de cerdo es similar al lomo de cerdo en que es un corte de carne muy magro. El lomo de cerdo se corta desde la parte trasera del lomo para que quede súper tierno.
¿Sabía que: la mayoría de las veces, el lomo de cerdo se vende en 2 1 lb. solomillos? ¡Eso es perfecto para esta receta porque requiere 2 solomillos!
3 pasos para el lomo de cerdo a la parrilla
- Frotar: el frote es la base del sabor de esta receta. No tenga miedo de usar la totalidad de la cantidad sugerida. Cuanto más sabor, mejor.
- Marinar: marinar el lomo de cerdo le dará aún más sabor a la carne. Déjelos marinar durante al menos 2 horas y, para obtener mejores resultados, durante la noche.
- Asar a la parrilla : asar el lomo de cerdo a la parrilla es el paso final de esta receta, creando un interior ultra jugoso y un exterior deliciosamente carbonizado.
Solomillo De Cerdo A La Parrilla
El primer paso para crear el lomo de cerdo más delicioso es frotarlo en seco. Si tiene a mano nuestro aliño seco para carne de cerdo , puede usarlo. O bien, estamos haciendo las cosas un poco más ahumadas esta vez. Esto es lo que necesitas:
- pimentón ahumado
- pimentón
- polvo de ajo
- pimienta negro
- canela molida
- sal gruesa
Consejo profesional
Nos encanta tener este aliño a mano en todo momento porque también es delicioso para las aves y la carne de res. Así que siéntete libre de duplicarlo o triplicarlo.
> > 2. Adobo de lomo de cerdo a la parrilla
¿ Busca un adobo de lomo de cerdo a la parrilla simple y sabroso ? Estamos compartiendo uno que tiene solo 3 ingredientes. Es dulce y salado a la vez y elaborado con ingredientes básicos:
- Ajo molido
- salsa BBQ
- Salsa de soja (o tamari)
¿Cuánto tiempo para marinar el lomo de cerdo?
Deje que sus lomos se marinen durante al menos 2 horas para obtener mejores resultados. ¡Cuanto más tiempo se sientan, más se infunde el sabor en la carne!
> > 3. Cómo Asar Lomo De Cerdo
La razón por la que nos encanta asar lomo de cerdo es para que quede carbonizado por fuera y perfectamente cocido y jugoso por dentro. ¿Cómo se hace eso? Un dorado rápido a fuego alto seguido de una cocción a temperatura más baja.
- Precaliente la parrilla a 450ºF – 500ºF (fuego alto). Una vez que su parrilla esté precalentada, dore el lomo de cerdo durante 2 minutos por cada lado a fuego directo.
- Luego, baje la mitad de los quemadores y mueva el lomo de cerdo al lado de fuego bajo, dejando los quemadores del otro lado en alto. Su parrilla debe descender a alrededor de 400ºF.
- Asa el lomo de cerdo durante unos 12 minutos*, volteándolo a la mitad. El cerdo debe alcanzar una temperatura interna de al menos 145ºF (medio-poco hecho). Retire de la parrilla y deje reposar durante al menos 5 minutos.
Consejo profesional: la carne de cerdo continuará cocinándose una vez que se retire del fuego. Dado que lo estamos eliminando a 145ºF, en realidad estará más como medio una vez que se haya sentado durante unos minutos. Sugerimos un termómetro para carne para obtener la lectura de temperatura más precisa.
> > Parrilla de gas versus parrilla de carbón
¿Se pregunta qué tipo de parrilla debe usar? Cualquiera de los dos funciona para esta receta. Preferimos una parrilla de gas porque se calienta más rápido y puede controlar la temperatura con mayor precisión.
Para aquellos de ustedes que aman el carbón, ¡entendemos por qué! El uso de una parrilla de carbón agrega ese sabor ahumado y carbonizado que solo una parrilla de carbón puede proporcionar.
¿Puedo hornear esta receta en su lugar?
¡Por supuesto que puede! Sugerimos dorar el lomo por todos lados en una sartén de hierro fundido antes de poner toda la sartén en el horno. Ase a unos 400ºF durante 6 minutos, luego voltee el lomo y cocine por otros 6-10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145ºF.
Echa un vistazo a nuestra receta de lomo de cerdo al horno para obtener más inspiración.
Consejos y trucos para el lomo de cerdo a la parrilla
Asa el lomo de cerdo a 450ºF – 500ºF durante 2 minutos por cada lado. Luego, baje la parrilla a 400ºF y continúe cocinando durante unos 10-13 minutos más o hasta que la temperatura interna alcance al menos 145ºF.
Usted sabe que su lomo de cerdo está listo una vez que la temperatura interna de su cerdo lee 145ºF, que es medio raro. NO HAGA. ¡Repito, NO cocine demasiado su cerdo!
¿Puede el lomo de cerdo ser un poco rosado? Sí, el lomo de cerdo puede ser un poco rosado. Sin embargo, para consumirlo de manera segura, la temperatura interna debe ser de al menos 145ºF.
Siempre deje reposar su carne de cerdo después de cocinar para que pueda continuar cocinando (la temperatura subirá unos 5º). ¡Esto también ayuda a que tu carne se vuelva súper jugosa por dentro!
Ambas son excelentes opciones, sin embargo, asar el lomo de cerdo te dejará con un cerdo súper jugoso por dentro y un exterior carbonizado y delicioso.