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Nos encantan las pechugas de pollo al horno
El pollo al horno era un alimento básico para la cena de mi infancia. Ya fuera pollo italiano o un simple pollo y arroz al horno , nos encantó cada bocado.
En mi edad adulta, sigo comiendo mucha pechuga de pollo , pero en una variedad de métodos de cocción diferentes: pollo a la parrilla , pollo en la estufa , pollo instantáneo y pollo al horno.
Me encanta que este corte magro de pollo sea fácil de sazonar, cocinar y sea rico en proteínas. ¡Hoy, estamos hablando de una forma muy popular de cocinar pechuga de pollo al horno!
La pechuga de pollo al horno es:
- Alto en proteína: uno de 4 oz. pechuga de pollo tiene 25 g de proteína. ¡Eh, sí, por favor!
- Tan jugoso: la pechuga de pollo al horno perfectamente cocida sale tan jugosa.
- Rápido: ¡puedes tener la cena lista en menos de 30 minutos!
- Versátil: las pechugas de pollo se pueden saborizar de tantas maneras diferentes que nunca pasan de moda.
- Sabroso : ya sea que esté usando un adobo de pollo seco o un adobo de pollo, la pechuga de pollo se puede infundir fácilmente con sabor.
- Preparación de comidas : en caso de duda, haga un lote doble o triple. El pollo al horno se puede usar para preparar varias comidas a lo largo de la semana. Echa un vistazo a nuestras mejores recetas de preparación de comidas con pollo .
¿Qué tipo de pechuga de pollo debo usar?
Recomendamos usar pechuga de pollo deshuesada y sin piel para esta receta, pero también funcionará con hueso. Necesitará alrededor de 1 a 1,5 libras.
Siempre es mejor comprar carne de alta calidad, así que intente buscar pechuga de pollo orgánica y de corral. Este tipo de carne no solo es mejor para ti, sino que también sabe mejor.
Finalmente, desea asegurarse de que su pechuga de pollo sea relativamente del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme en el horno.
Cómo hornear pechuga de pollo: 3 pasos
Sabor Pollo
Las dos formas principales de dar sabor a las pechugas de pollo al horno para hornear son las frituras secas y los adobos. Ustedes están absolutamente obsesionados con nuestra publicación de 6 recetas de adobo de pollo , y así es como se hicieron las 6 recetas de pechuga de pollo al horno en esta publicación. Analicemos ambos métodos a continuación.
- Los adobos son esencialmente como un baño de sabor para las pechugas de pollo, generalmente hechos de aceite, especias, cítricos y otros sabores. Los adobos infunden toda la pechuga de pollo dejándolos húmedos y jugosos. Marina el pollo durante al menos 30 minutos o, para obtener los mejores resultados, de 2 a 4 horas.
- Las frituras secas le dan a la pechuga de pollo una infusión de sabor de una manera diferente. Los condimentos secos para pollo y los condimentos para pollo realmente agregan sabor al exterior de su pollo y el sabor suele ser bastante fuerte. ¡Los frotamientos secos pueden ayudar a agregar textura y, a veces, incluso una costra!
Sugerimos usar alrededor de 1/2 taza de marinada por 1 a 1.5 lbs. de pechugas de pollo.
Use de 1 a 3 cucharadas de aliño seco por libra de pechuga de pollo. Una cosa a tener en cuenta es la cantidad de sal en su masa seca. Demasiada sal nunca es buena.
> > ¡Más ideas de sabores!
- Aderezos para ensaladas : ¡los aderezos para ensaladas son nuestra arma secreta para dar sabor a la pechuga de pollo! Pruebe nuestros aderezos para ensalada griegos o de limón para un adobo de pollo.
- Frotes secos: manténgalo simple con un condimento prefabricado para tacos o fajitas . ¡Incluso puedes usar cajún o todo bagel ! Obtén todas nuestras recetas caseras de aliño seco aquí .
- Salsas: ¿esperas una pechuga de pollo al horno que esté un poco más húmeda? Use una salsa prefabricada como búfalo, barbacoa o salsa para enchiladas .
- S&P: la sal y la pimienta pueden sonar aburridas, pero si esperas hacer una pechuga de pollo para todo uso para desmenuzar o agregar al chile/sopa, ¡aburrir es bueno!
aquí tienes un consejo
¿Poco de tiempo e ingredientes? ¡Visita la tienda y compra un aderezo para ensaladas comprado en la tienda, como italiano o francés, y úsalo como adobo para tus pechugas de pollo al horno!
Hornee el pollo a 375ºF
Hay mucha controversia en Internet sobre la temperatura perfecta del horno para las pechugas de pollo al horno. 400ºF? 350ºF? 425ºF?
He estado horneando pechugas de pollo por más de 30 años (está bien, ¡al menos viendo a mi mamá hacerlo!) y la temperatura perfecta que te deja una pechuga de pollo tierna y jugosa cada vez es 375ºF. A esta temperatura, no secarás tu pollo; es infalible!
Si usa una temperatura más baja, puede terminar con una pechuga de pollo más dura y si usa algo más caliente, puede terminar con una pechuga de pollo más seca y mejor cocida por fuera.
¿Cuánto tiempo hornear la pechuga de pollo a 375ºF?
Hornee 1 libra de pechuga de pollo a 375ºF durante 20-25 minutos. Sabrá que su pollo está listo cuando la temperatura interna sea de 165ºF.
¿Cómo sé cuándo mi pollo está listo?
La forma más científica de saber que la pechuga de pollo está lista es usar un termómetro para carne. Introduce el termómetro hasta la mitad en la parte más gruesa de la pechuga de pollo y luego mide la temperatura. Debe medir al menos 165ºF para que sea seguro para comer.
¿Sin termómetro para carne? Su pechuga de pollo debe ser de color blanco y firme al tacto. Recomendamos cortar la parte más gruesa de la pechuga y presionarla con el dedo.
Esenciales de cocina de pollo al horno
¡A continuación, compartimos algunos de nuestros elementos esenciales de cocina favoritos para hacer que hornear (y comer) pollo sea súper simple!