¿Tomar leche es compatible con mi entrenamiento?

La dieta cetogénica puede ser un poco difícil de entender para empezar, lo que plantea preguntas como ¿la leche es apta para la ceto ?

La leche es un ingrediente esencial en las comidas y bebidas diarias, por lo que es importante saber qué leche puede beber en esta dieta y cuánta puede beber cada día.

Aquí en , hemos elaborado esta guía informativa para ayudarlo a descubrir qué leche cetogénica funcionará mejor para su dieta.

¿Qué es la dieta cetogénica?

Lo más probable es que, si está interesado en el ejercicio y la nutrición, ya haya oído hablar de la dieta cetogénica.

Abreviatura de “cetogénica”, ¡esta dieta realmente ha ganado popularidad en los últimos años!

En realidad, tiene sus raíces como una dieta terapéutica desde la década de 1920, cuando se usaba para tratar la epilepsia, pero dejó de usarse cuando se desarrollaron tratamientos más avanzados.

Investigaciones más recientes han aludido a la eficacia de la dieta cetogénica en el tratamiento de una serie de enfermedades, como la diabetes, el síndrome de ovario poliquístico, el cáncer y la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares .

Sin embargo, en el siglo XXI, la dieta cetogénica ha vuelto a encontrar un punto de apoyo en los círculos de fitness y pérdida de peso. Esencialmente, la dieta cetogénica se enfoca en dos aspectos principales: reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos y reemplazarla con grasa.

Cuando reduce drásticamente su consumo de carbohidratos, su cuerpo entra en un estado de cetosis . Básicamente, esto significa que a su cuerpo le faltan carbohidratos, por lo que comienza a quemar grasa para proporcionar energía para las funciones biológicas.

La cetosis a menudo se confunde con una condición peligrosa llamada cetoacidosis , y estos son muy diferentes: esto es cuando los niveles de glucosa en la sangre son demasiado altos y la sangre se vuelve ácida. El diario de American Family Physician afirma que:

“La CAD es causada por niveles reducidos de insulina, disminución del uso de glucosa y aumento de la gluconeogénesis a partir de hormonas contrarreguladoras elevadas, incluidas las catecolaminas, el glucagón y el cortisol. La CAD afecta principalmente a pacientes con diabetes tipo 1, pero también puede ocurrir en pacientes con diabetes tipo 2 y, con mayor frecuencia, es causada por la omisión del tratamiento, infección o abuso de alcohol”. (Trachtenbarg, 2005)

La cetosis produce sustancias químicas llamadas cetonas , que utiliza como combustible. Las cetonas se producen en el hígado cuando el cuerpo no tiene suficientes cantidades de insulina para descomponer los azúcares y los carbohidratos en energía, y entonces el hígado recurre a fuentes de grasa para obtener energía. Es el proceso de convertir la grasa en energía lo que produce cetonas.

La dieta cetogénica es una excelente manera de hacer dieta si no desea eliminar los alimentos grasos de su dieta, pero no le importa dejar de comer carbohidratos.

Para obtener información adicional sobre la dieta cetogénica, consulte nuestro artículo sobre si la dieta cetogénica funciona sin ejercicio .

Entonces, ¿qué puedes comer cuando estás en la dieta cetogénica?

Con la dieta cetogénica se fomentan los alimentos grasos, ya que esto te dará la energía que necesitas sin hacerte subir de peso. Esto incluye alimentos como carnes, mariscos y lácteos.

En general, las dietas cetogénicas se enfocan en tener menos de 20 gramos de carbohidratos por día, sin embargo, algunas variantes de la dieta cetogénica permiten una ligera flexibilidad al respecto.

Los alimentos con alto contenido de azúcar también deben evitarse cuando se sigue una dieta cetogénica. ¡Esto se debe a que el azúcar es en realidad un carbohidrato, por lo que impedirá su objetivo de alcanzar el estado de cetosis!

La dieta cetogénica puede requerir un poco de investigación y preparación para determinar qué alimentos y bebidas está permitido. Consulta el artículo de sobre las mejores bebidas cetogénicas para empezar con ventaja.

¿Pero se puede tomar leche con una dieta cetogénica?

Puede suponer que puede beber leche con una dieta cetogénica, ya que la leche es un producto lácteo y, por lo tanto, tiene un mayor contenido de grasa. Teniendo en cuenta que alimentos como el queso y la mantequilla son cetogénicos, tendría sentido que la leche también fuera adecuada para la dieta cetogénica.

Sin embargo, es un poco más complejo que eso.

¿Por qué no puedes tomar leche ? Bueno, la leche es sorprendentemente alta en carbohidratos , por lo que puede afectar tu estado de cetosis.

La leche también tiene una cantidad bastante alta de azúcar , lo que contribuye a los carbohidratos.

Un vaso típico de leche contiene alrededor de 12 gramos de carbohidratos , lo cual es bastante si está limitando su consumo de carbohidratos a alrededor de 20-50 gramos, como lo hacen la mayoría de las dietas cetogénicas.

Sin embargo, no se asuste todavía, ¡no tendrá que tomar su café negro si está siguiendo una dieta cetogénica!

Entonces, ¿qué leche puedes beber haciendo una dieta cetogénica?

La leche de vaca, que es lo que la mayoría de la gente piensa cuando hablamos de “leche”, es muy rica en carbohidratos, pero hay muchos otros sustitutos y variantes de la leche de la dieta cetogénica.

Le mostraremos los tipos de leche que son adecuados para una dieta cetogénica y cuáles debe evitar. Este artículo lo ayudará a incorporar la leche en una dieta cetogénica saludable y sostenible.

Leches que son cetogénicas

Una pregunta común para aquellos que comienzan con la dieta cetogénica es ” ¿qué leche puedes tomar con la dieta cetogénica?” ”, Entonces, en esta sección discutiremos qué leches son cetogénicas.

Es importante recordar que la mayoría de estos no serán productos lácteos, pero si no está familiarizado con los sustitutos de la leche, no se preocupe. Muchas alternativas a la leche tienen un sabor muy similar (¡o incluso mejor!) que la leche de vaca normal, además de tener algunos beneficios adicionales para la salud.

Sin embargo, es clave reconocer que no todos los sustitutos y alternativas de la leche son cetogénicos solo porque no son lácteos. Enumeraremos estas leches no adecuadas más adelante, ¡así que asegúrese de seguir leyendo! Por ahora, echemos un vistazo a algunas de las mejores opciones de leche de dieta cetogénica.

Crema espesa (o crema doble)

Carbohidratos por 100ml: 1,6g Grasas totales por 100ml: 50g

La crema espesa es una excelente opción para una alternativa a la leche cetogénica. Todavía es un producto lácteo, por lo que es excelente si no está seguro de querer probar una alternativa no láctea. La crema en lugar de la leche puede no parecer un sustituto obvio, ya que los dos productos son bastante similares, pero la crema espesa solo tiene pequeñas cantidades de carbohidratos.

La crema batida espesa ya se usa en muchas cocinas, desde hacer sopas y salsas ricas hasta espesar postres.

Es un sustituto ideal de la leche porque la crema doble es muy rica en grasas, por lo general con un contenido de grasa del 38-40% , mientras que tiene menos de 1 gramo de carbohidratos .

Hay un debate entre la crema entera y la leche, y aunque es mejor que decidas cuál se adapta mejor a tus gustos, ¡la espesa decadencia que la crema espesa puede agregar a tus cafés y batidos es definitivamente algo a tener en cuenta!

Leche De Nuez De Macadamia

Carbohidratos por 100g: 0,4g Grasas totales por 100g: 2,4g

La leche de nuez de macadamia es el primer sustituto de leche no lácteo en esta lista.

Probablemente ya esté familiarizado con las nueces de macadamia en su forma sólida: son bastante dulces, con una textura y un sabor cremosos y mantecosos. Estos atributos los convierten en una excelente alternativa a la leche cetogénica.

Como muchos sustitutos de la leche, la leche de nuez de macadamia se prepara mezclando las nueces con agua y luego colando esta mezcla para extraer un líquido lechoso.

A veces llamada milkadamia , esta alternativa es excelente para las dietas cetogénicas, ya que es muy baja en carbohidratos. No es tan alto en grasa como la crema espesa, ¡pero aún así es una excelente opción!

Sin embargo, la leche de nuez de macadamia puede ser razonablemente costosa, así que tenlo en cuenta.

Leche de lino

Carbohidratos por 100 ml: 4,6 g Grasas totales por 100 ml: menos de 1 g

La leche de lino es otra leche no láctea. Está hecho de semillas de lino y tiene un sabor terroso: ¡es mucho menos dulce que otras leches no lácteas! Esto podría ser positivo, dependiendo de sus preferencias.

La leche de linaza se hace de manera similar a la leche de nuez de macadamia, ya que la mezcla con agua y luego la cuela para crear un sustituto de la leche.

La leche de linaza es muy baja en carbohidratos, pero tiene un alto contenido de ácidos grasos como el omega-3, por lo que es una buena opción para una dieta cetogénica. El omega-3 es realmente bueno para el cuerpo y puede ayudar a combatir las enfermedades del corazón; para otra gran fuente de omega-3, intente complementar con aceite de hígado de bacalao .

Vale la pena señalar que este tipo de leche cetogénica es más difícil de conseguir, no se almacena comúnmente en los supermercados regulares y solo unos pocos minoristas la venden.

Leche de almendras

Carbohidratos por 100ml: 1,3g Grasas totales por 100ml: 1,1g

La leche de almendras en keto es uno de los sustitutos de la leche más utilizados. Es bastante barata en comparación con otros tipos de leche de nuez y tiene niveles realmente bajos de carbohidratos.

Como habrás adivinado, es similar a otras leches de nueces en su método de producción, ya que se mezcla y luego se cuela.

La leche de almendras es una alternativa más saludable a la leche cetogénica que es especialmente buena si le preocupa su ingesta de calcio. La leche de almendras contiene una gran cantidad de vitamina D, que es muy buena para fortalecer los huesos.

La leche de almendras viene en forma endulzada o sin endulzar, y es clave usar solo la leche de almendras sin endulzar como sustituto cetogénico. La forma endulzada tiene menos contenido de grasa y mayor contenido de carbohidratos, lo que significa que en realidad no es una leche de dieta cetogénica.

Leche de soja

Carbohidratos por 100ml: 1g Grasas totales por 100ml: 1,8g

La leche de soja, o leche de soja, es otra forma de leche no láctea. Esta alternativa a la leche cetogénica está hecha de soja, que tiene una amplia gama de usos culinarios, incluida la elaboración de salsa de soja y tofu.

La soja se remoja en agua, luego se muele y se hierve para producir leche de soja.

Con un sabor suave pero más dulce, la leche de soya es una opción cetogénica que sabe lo más parecido a la leche de vaca tradicional, por lo que es una excelente opción si recién ingresa al mundo de las leches de nueces.

Una vez más, la leche de soya viene en formas endulzadas y sin endulzar: la leche de soya endulzada tiene alrededor de 6 gramos de carbohidratos por porción, por lo que, si bien sigue siendo cetogénica, deberá vigilar su consumo.

La leche de soja contiene alrededor de 4 gramos de carbohidratos, por lo que tal vez sea un poco más que otras alternativas de leche, ¡pero sigue siendo una buena opción!

Leche de coco

Carbohidratos por 100ml: 2,7g Grasas totales por 100ml: 0,9g

La leche de coco es otra alternativa a la leche de vaca con la que muchas personas ya estarán familiarizadas, ya que a menudo se usa en la cocina para hacer postres o curry y guisos dulces y ricos.

¿Pero puedes tomar leche de coco?

Afortunadamente, la leche de coco también es una excelente opción si sigue una dieta cetogénica.

La leche de coco está hecha de la pulpa o carne del coco (la sustancia blanca dentro de un coco maduro). La carne se quita y se tritura, luego se hierve en agua. La crema que luego sube a la superficie del agua se quita con espuma, y ​​el líquido restante luego se cuela: esta es la leche de coco.

La leche de coco es una buena opción porque es muy rica en grasas, lo que es excelente para la cetosis. Sin embargo, intente evitar la leche de coco azucarada, ya que contendrá demasiada azúcar y es más probable que interrumpa su cetosis.

Otra bebida de coco que puede ser parte de su dieta cetogénica es el agua de coco. Consulte todos los beneficios, la nutrición y los efectos secundarios del agua de coco aquí .

Leche De Guisantes

Carbohidratos por 100ml: 0,1g Grasas por 100ml: 2g

Si bien la leche probablemente no sea el primer producto que se te ocurra cuando piensas en guisantes, la leche de guisantes es en realidad otra gran opción, además es una gran opción si estás buscando una leche sin lactosa para beber.

Esta leche de dieta tiene poco contenido de carbohidratos y otros beneficios nutricionales.

La leche de guisante, a veces llamada leche de proteína de guisante, está hecha de guisantes amarillos partidos y tiende a tener un sabor muy similar al de la leche de vaca estándar, que es una gran parte de su atractivo.

La leche de guisantes también tiene mucho calcio, por lo que es excelente si te preocupa perderte algunos de los beneficios de la leche de vaca.

Asegúrese de usar leche de guisantes sin azúcar para aprovechar al máximo sus beneficios cetogénicos, ya que de lo contrario tendrá que ajustar sus carbohidratos para adaptarse a la leche de guisantes.

La proteína de guisante también viene en forma de polvo; para conocer algunos productos excelentes, lea nuestra lista de los mejores polvos de proteína de guisante . Para obtener más consejos sobre este suplemento, consulte nuestra guía sobre los beneficios, los efectos secundarios y la nutrición de la proteína de guisante .

Leche de cáñamo

Carbohidratos por 100ml: 0,9g Grasas totales por 100ml: 2,7g

A diferencia de muchas otras alternativas de leche, la leche de cáñamo no está hecha de nueces, por lo que es una buena opción para las personas que sufren de alergias.

La leche de cáñamo está hecha de semillas de cáñamo y sigue un proceso similar al de otras leches a base de semillas y nueces, donde las semillas se trituran, se mezclan con agua y luego se filtran para crear un líquido lechoso.

La leche de cáñamo tiene niveles más altos de proteína que otros tipos de leche, y también tiene buenos niveles de calcio y otras vitaminas.

Este tipo de alternativa a la leche cetogénica tiene un sabor más terroso y a nuez, al que puede llevar un poco de tiempo acostumbrarse.

Leches a evitar en una dieta cetogénica

Entonces, esas fueron algunas de las mejores leches que puede beber cuando está en una dieta cetogénica, pero ¿qué leches y alternativas de leche debería evitar y por qué no puede tomar leche?

¿La leche entera es keto-amigable? ¿Qué pasa con la leche desnatada y semidesnatada para la dieta cetogénica?

La siguiente lista le permitirá saber qué leches debe evitar cuando intente lograr la cetosis.

Leche de vaca

Leche entera – Carbohidratos por 100ml: 4,7g Grasa total por 100ml: 3,7g

Semidesnatado – Carbohidratos por 100ml: 4,8g Grasa total por 100ml: 3,6g

Desnatado – Carbohidratos por 100ml: 5g Grasa total por 100ml: 0,1g

En primer lugar, cuando las personas preguntan si la leche es cetogénica , la mayoría estará hablando de la leche de vaca todos los días.

La leche de vaca contiene una gran cantidad de lactosa , que es un tipo de azúcar, lo que aporta a la leche niveles más elevados de hidratos de carbono.

¡ Un solo vaso de leche de vaca podría ser tanto como un tercio de su cantidad diaria total de carbohidratos!

Hay muchas otras formas de incorporar calcio en su dieta, y la mayoría de las alternativas de leche cetogénica enumeradas anteriormente ofrecen algunos niveles de calcio, así como otros nutrientes.

Esto se refiere a todas las formas de leche de vaca: la leche entera, desnatada y semidesnatada no son los mejores tipos de leche para las dietas cetogénicas.

Sin embargo, si necesita usar leche de vaca por cualquier motivo, entonces la leche entera para ceto es la mejor, ya que contiene niveles más altos de grasa.

Leche de avena

Carbohidratos por 100ml: 8,7g Grasas totales por 100ml: 1,2g

¿La leche de avena es cetogénica? Desafortunadamente, la leche de avena cetogénica no es una buena opción.

La avena es muy rica en carbohidratos, lo que significa que la leche de avena impedirá que tu cuerpo logre la cetosis.

¡Un vaso de leche de avena contiene alrededor de 17 gramos de carbohidratos, lo que sería más de la mitad de su ingesta diaria en una bebida!

La leche de avena es una alternativa popular a la leche, pero a diferencia de productos similares como la leche de almendras o de guisantes, tiene un alto contenido de carbohidratos.

Leche de arroz

Carbohidratos por 100ml: 9,9g Grasas totales por 100ml: 1g

La leche de arroz tiene un problema similar al de la leche de avena.

El arroz es alto en carbohidratos, lo que significa que cualquier producto elaborado con él también será alto en carbohidratos.

Esto incluye la leche de arroz, por lo que no es adecuado para una dieta cetogénica. Una porción de leche de arroz contiene incluso más carbohidratos que la leche de avena, ¡con alrededor de 21 gramos de carbohidratos en una sola taza!

Leche condensada azucarada

Carbohidratos por 100g: 55g Grasas totales por 100g: 8g

La leche condensada es un tipo de leche a la que se le ha quitado la mayor parte del agua. Es un líquido muy dulce y espeso que se usa a menudo en los postres.

Sin embargo, el alto nivel de azúcar lo hace realmente inadecuado para una dieta cetogénica.

En una porción de leche condensada, puede haber alrededor de 160 gramos de carbohidratos. Eso es mucho para una dieta normal, y mucho menos para la dieta cetogénica.

Sin embargo, ser cetogénico no significa que deba perderse los postres por completo: hay formas de hacer su propia leche condensada cetogénica sin todos los carbohidratos y el azúcar.

Si necesita inspiración o algunas recetas geniales, consulte nuestras reseñas sobre los 15 mejores libros de cocina cetogénicos .

Leche Sin Lactosa

Carbohidratos por 100ml: 2,6g Grasas totales por 100ml: 3,6g

Entonces, este es un poco complicado. La razón por la que no puede tener leche de vaca en la dieta cetogénica es por los altos niveles de carbohidratos en la lactosa: tendría sentido que la leche sin lactosa estuviera bien, ¿verdad?

Lamentablemente no.

La leche sin lactosa se crea agregando ciertas enzimas a la leche, que descomponen la lactosa. Mientras que la lactosa se descompone y elimina, los carbohidratos presentes en la lactosa todavía están presentes.

Y, como todos sabemos, los carbohidratos alterarán su estado de cetosis, por lo que, lamentablemente, la leche sin lactosa no es una opción.

Sin embargo, algunas de las opciones en la lista anterior de la mejor leche también son libres de lactosa, así que verifique los ingredientes en algunos de ellos.

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